Nella tenuta Il Ghiaccio produciamo un olio extravergine di oliva di altissima qualità, ad indicazione geografica protetta IGP Toscano e BIOLOGICO.
Gli uliveti della tenuta si trovano a 260 m. di altezza su colline esposte a sud ovest, in quelle condizioni climatiche uniche che assicurano un ambiente sano per l’ulivo.
Moraiolo, frantoio, leccino e pendolino sono le varietà tradizionali.

Le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo entro le 24 ore per conservare al massimo il loro sapore ed ottenere così un olio di colore verde con riflessi giallo oro dalle più alte qualità organolettiche.

Il nostro olio extra vergine grazie all’alto contenuto in polifenoli ha una importante azione antiossidante ed un grande valore nutrizionale. Vedi i valori nutrizionali

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